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Thèses Soutenues

 

  Titre de la thèse

ETUDE DES INTERACTIONS PET - EAU MINERALE DANS LES EAUX EMBOUTEILLEES AU LIBAN ET APPROCHES ANALYTIQUES DES RISQUES SANITAIRES

     
  Auteur(s) Layal AL RAYES
     
  Laboratoires

En france : Laboratoire des Sciences Analytiques.
Au Liban : Laboratoire des Analyses chimiques. Equipe emballage alimentaire au Liban.

     
  Thèse en cotutelle

UNIVERSITE LIBANAISE
Ecole Doctorale des Sciences et de Technologie
UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1

     
  These - Layal Al Rayes.pdf
     
  Titre ETUDE DES INTERACTIONS PET - EAU MINERALE DANS LES EAUX EMBOUTEILLEES AU LIBAN ET APPROCHES ANALYTIQUES DES RISQUES SANITAIRES
     
  Titre en englais
 
Study of PET interaction with mineral water in lebanese bottled water and analytical approaches of health risks
     
  Date de soutenance

13 Juin 2013

     
  Résumé
L'évaluation de l'inertie des matières plastiques au contact de denrées alimentaires est régie par le règlement européen N°10/2011. Au Liban, l'absence de législations relatives à l'usage des matières en plastiques a conduit à des emballages non contrôlés au niveau de la production et du stockage, ce qui peut induire un risque sanitaire pour le consommateur. L'objectif de ce travail a été d'apprécier les phénomènes de migration des contaminants du PET vers l'eau. Pour cela, l'analyse de certains migrants potentiels a été initiée tels que des COV et des SV afin de vérifier la conformité de leur teneur par rapport aux LMA dans les règlementations internationales. Le dosage des aldéhydes dans l'eau a été effectué par dérivation avec la 2,4-DNPH, suivie d'une étape de préconcentration sur une cartouche en C18, puis séparation et quantification par HPLC-UV. L'analyse des
composés SV a été réalisée par SPME-GC-FID sur une fibre en PDMS/DVB. L'analyse des BTEX et du styrène a été réalisée par HS-Trap-GC-FID. Ces méthodes ont été validées conformément à la norme NF T 90-210 avec des LQ inférieures aux LMA. L'analyse des COV dans l'eau embouteillée et dans le PET a été réalisée par HSTrap- GC-MS. La présence de FA, d'AA, de DEP et des BTEX dans l'eau embouteillée en PET a été confirmée.
Il a été mis en évidence que la température et l'exposition solaire influencent la migration des aldéhydes. Les concentrations d'AA trouvées après incubation à 40ºC ne sont pas négligeables et peuvent modifier les propriétés organoleptiques de l'eau. L'analyse du PET montre la présence des hydrocarbures, des aldéhydes, des alcools, et des cétones.
     
  Résumé en anglais

The inertness' value of plastics that are on contact with foodstuffs is governed by the European rule N°10/2011.
In Lebanon, the lack of the Rules and Regulations of plastics' usage led for a non-controlled packing in production as in storage, which will cause a sanitary risk to the consumer and to the population. The purpose of this research was to appreciate the migration's phenomena of contaminants from the PET to the water. For this, there was an analysis of potential migrants such as VOC and SV to verify their tenor's conformity relative to the MCL in international regulations. The aldehydes' dosage in the water was performed by the derivation with the 2,4-DNPH, followed by a concentration on a C18 cartridge, then separation and quantification was done by HPLC-UV. The SV compounds' analysis was realized by SPME-GC-FID method on a PDMS / DVB fiber. The BTEX and the styrene's analysis was done by HS-trap-GC-FID method. These methods were validated in accordance with standard NF T 90-210 with a LQ less than the MCL. The volatile compounds in the bottled water and in the PET were analyzed by HS-trap-GC-MS method. The presence of FA, AA, DEP and BTEX in the bottled water with the PET was confirmed. It was highlighted that temperature and sun exposition influence the aldehydes' migration. The acetaldehyde's concentration after incubation at 40ºC wasn't negligible and can modify the water's organoleptic properties. The PET's analyze reveals the presence of hydrocarbons, aldehydes, alcohols and ketones.

     
  Organisme de delivrance UNIVERSITE LIBANAISE
Ecole Doctorale des Sciences et de Technologie
UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1
     
  Ecole doctorale Ecole Doctorale des Sciences et de Technologie
     
  Langue Francais
     
  Directeur de thèse
 
Pr. Jérôme RANDON
Pr. Chawki Oscar SALIBA
     
  Composition du Jury

Président: Wajdi NAJM, Membres: Pr. Jérôme RANDON, Pr. Chawki OSCAR SALIBA, Pr. Claire ELFAKIR, Pr. Roger LTEIF, Pr. Hanna CHEBIB, Pr. Antoine SAMARANI

     
  Mots clés PET, eau embouteillée, migration, HS-Trap-GC-MS, SPE - HPLC-UV, SPME-GC-FID, COV, phtalates.
     
  Mots clés en anglais

PET, bottled water, migration, HS-Trap-GC-MS, SPE - HPLC-UV, SPME- GC-FID, COV, phthalates.